6 Điều Các Bạn Cần Biết về Bắp Ngô Tím

6 Điều Các Bạn Cần Biết về Bắp Ngô Tím

Xin chào! Ngày hôm nay bạn đã quyết định sẽ mua gì về để chế biến cho gia đình chưa? Nếu còn đang phân vân, tôi xin được giới thiệu tới các bạn bắp ngô nếp tím – một loại bắp chưa mấy phổ biến với chúng ta.

Như đã nói ở trên, hiện nay trên thị trường xuất hiện một loại bắp ngô hai màu tím lạ mắt. Phần lớn khi nhìn thấy, người tiêu dùng ngại ngần, phân vân không dám mua bới hạt tím thẫm của loại bắp ngô này. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng đó là bắp thối, bắp hư. Đến khi trực tiếp nhìn kĩ màu tím rực rỡ trên trái bắp tươi, nhiều người mới bắt đầu có được khái niệm về loài bắp mới: bắp ngô tím.

Vậy hãy cùng tìm hiểu xem bắp ngô tím này là gì nhé!

Mô Tả Bắp Ngô Tím

Bắp ngô tím (tên khoa học là Zea mays L.) được người dân ở dãy Andes, Peru chiết xuất lấy làm màu của thực phẩm và làm đồ uống từ khá lâu nay.

Bắp tím có cùng đặc điểm với dòng bắp nếp dẻo, vừa thơm lại vừa ngọt. Thêm nữa, bắp tím có thành phần và giá trị dinh dưỡng cao như chứa nhiều beta caroten, vitamin A, sinh tố B (thiamin, riboflavin, niacin), C, hợp chất phenolic và nhiều khoáng vi lượng như: Ca, P, Fe, Na, K, protein, chất xơ, dầu, đường. Không chỉ vậy, màu tím hạt bắp được quy định bởi sắc tố anthocyanin rất có ích cho sức khỏe.

Ở Việt Nam, khác với giống bắp thuần hạt tím, bắp tím nếp dẻo hiện được trồng tại nước ta là giống bắp lai, gồm hai màu tím trắng xen lẫn, có xuất xứ từ Thái Lan, đã được lai tạo giống để nhằm cải thiện năng suất và phù hợp với nhiều loại đất trồng.

Bắp Ngô Tím Được Trồng Ở Đâu?

Hiện nay, tại Việt Nam, bắp tím được trồng tại một số các khu vực ngoại thành Hà Nội như ở xã Nguyên Khê (Đông Anh, huyện Bình Xuyên, Yên Lạc (Vĩnh Phúc).

Ở Đồng Bằng Sông Cửu Long, bắp tím cũng đang dần được đưa xuống trồng như ở Tiền Giang, Long An, Bến Tre,...

Hướng Dẫn Bảo Quản Bắp Ngô Tím

Vì bắp ngô tím cũng giống như các loại ngô bình thường vậy nên để bảo quản bắp, cách dễ áp dụng nhất và cũng đơn giản nhất chính là phơi ngô.

• Trước khi phơi thì bắp ngô phải được bóc bỏ hết lá bẹ và râu hoặc có thể sử dụng lá bẹ để bó nhiều bắp lại thành túm treo phơi và bảo quản nguyên bắp.
• Hãy phơi ngô thật khô và để kiểm tra thì hãy cắn hoặc đạp bắp thấy hạt vỡ vụn thì sàng sảy tạp chất và loại bỏ đi các hạt non, hạt lép.
• Khi ngô đã khô, việc cần làm cuối cùng đó là bảo quản kín trong 2 lớp bao bịt chặt, lớp trong là bao nhựa còn lớp ngoài là bao đay hoặc bao dứa. Sau cùng xếp các bao ngô ở nơi khô ráo.

Đối với các hạt giống thì chúng ta nên bảo quản theo 3 bước sau:

• Bảo quản hạt giống nơi khô ráo, thoáng mát.
• Không sử dụng hạt thương phẩm làm giống cho vụ sau.
• Hạt giống đã xử lý hóa chất, tuyệt đối không sử dụng làm thức ăn cho người và gia súc.

Dùng Bắp Ngô Tím Như Thế Nào?

Bắp ngô tím cung cấp nhiều chất xơ rất tốt cho sức khỏe vậy nên ở Mỹ, ngô tím được nhiều người lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày nhằm để cải thiện thói quen ăn uống nghèo vitamin và khoáng chất.

Vậy nên, nếu có thể, mỗi ngày chúng ta hãy chọn cho bản thân một bắp ngô tím là bữa sáng để bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Những Tác Dụng Thần Kỳ Từ Bắp Ngô Tím

Bắp Ngô Tím Tốt Cho Hệ Tim Mạch

Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra trong ngô tím chứa sắc tố anthocyanin có chức năng điều hoà huyết áp. Vì vậy, những người mắc bệnh tim mạch, ngô tím như “thần dược” hỗ trợ điều trị rất tích cực, hiệu quả cho họ.

Bắp Ngô Tím Ngăn Ngừa Ung Thư

Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc gia Mỹ đã giải thích rằng thành phần anthocyanin trong ngô tím có chức năng chống oxy hóa có chức năng bảo vệ các tế bào khỏi các tác nhân gây hại bởi các gốc tự do, bởi Khi các gốc tự do gây hư hại tế bào, nó có thể dẫn tới bệnh ung thư. Do đó, bắp tím có tác dụng trị ung thư hiệu quả.

Bắp Ngô Tím Chống Viêm Sưng

Trên tạp chí Nutritional Biochemistry đã được xuất bản, một nghiên cứu cho thấy, các nhà nghiên cứu tại Trường đại học Hallym, Hàn Quốc chứng minh rằng sắc tố anthocyanin trong bắp tím có tác dụng giảm viêm, sưng.

Bắp Ngô Tím Ngừa Tiểu Đường và Béo Phì

Tại trường Đại học Doshisha, Nhật Bản, nghiên cứu đã chỉ ra một trong những sắc tố anthocyanin ở bắp tím có tên cyanidin 3-O-beta-D-glucoside có tác dụng ngăn ngừa bệnh béo phì và tiểu đường .

Bắp Ngô Tím Làm Chậm Quá Trình Lão Hóa

Ở Việt Nam, Tiến sĩ Trần Công Luận, Giám đốc Trung tâm Sâm và dược liệu, TP HCM – cho biết: “C3G (Cyanidin 3-glucoside), loại anthocyanin chủ yếu trong bắp tím, có chức năng làm giảm hoạt động của các gốc tự do độc, tạo ra khi cơ thể mệt mỏi hay gặp stress, từ đó làm chậm quá trình lão hóa”.

Cách Chế Biến Các Món Ngon Bổ Dưỡng Không Ngờ từ Bắp Ngô Tím

Vì mang trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào vậy nên bắp tím được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: ngô luộc, xôi ngô, sữa ngô và nhiều cách chế biến khác. Do tính bền và ổn định nhiệt trong biên độ rộng, anthocyanin vẫn giữ nguyên các hoạt tính sau khi chế biến.
Thân cây ngô tím có thể phơi khô để đun nước uống, nước có vị ngọt mát, tốt cho thận và sức khỏe.

Trên thế giới, cũng có rất nhiều những đặc sản nổi tiếng về bắp ngô tím như: người dân Peru có thức uống lên men Chiaca morada, dùng để hạ huyết áp và giảm viêm, hay món bánh ngô – đặc sản của Mexico, được làm bởi ngô nấu lên rồi xay ra cán lên đĩa.

Chiaca morada

Và sau đây, chúng tôi xin được bật mí một vài công thức chế biến các món từ bắp ngô tím.

Sữa Bắp Ngô Tím

Sữa ngô tím (Ảnh: emdep.vn)

Nguyên liệu: Bạn hãy chuẩn bị 3 bắp ngô tím, 1 lít nước, 200ml sữa tươi và đường trắng để pha chế sữa bắp nhé.

Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, hãy làm theo những bước sau:

• Bước 1: Rửa sạch ngô rồi tách bắp ra, lõi ngô luộc lấy nước rồi cho hạt ngô vừa tách cùng nước luộc ngô và máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn.
• Bước 2: Đổ ngô vào nồi rồi đun sôi khoảng 5 phút, sau đó lọc hỗn hợp qua rây.
• Bước 3: Cho sữa tươi cùng đường vào khuấy đều (uống ngọt hay nhạt tùy vào từng khẩu vị). Không nên cho sữa vào khi đun ngô vì sữa sẽ bị mất chất dinh dưỡng. Đường có thể bỏ vào lúc đang đun ngô để tan nhanh hơn.

Sau khi hoàn thành 3 bước trên, bạn đã có một bình sữa ngô thật ngon cho gia đình mình đó.

Lưu ý: Sữa ngô có thể để được từ 2 -3 ngày khi được bảo quản trong ngăn mát.

Salad Bắp Ngô Tím

Chuẩn bị: Bắp hấp chín tách lấy hạt; hành tím, hành lá, cà chua cắt hạt lựu (bạn có thể cho thêm các loại rau củ khác nữa, tùy vào sở thích và khẩu vị của bạn và gia đình)

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, trộn các thứ đã có với nước giấm đường chua ngọt trong nửa giờ, vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi ăn trộn bắp tím, hành, cà chua, nêm chút muối, đường, ngò rí cắt nhuyễn để tăng thêm phần ngon miệng.

Trứng Chiên Bắp Ngô Tím

Chuẩn bị: 3 quả trứng, bắp ngô tím chín đã tách hạt, tiêu, 1 củ hành tây nhỏ thái hạt lựu, hành tím băm nhuyễn, muối, dầu ăn.

Thực hiện món trứng chiên theo 4 bước sau:

• Bước 1: Đập trứng vào bát, rồi cho ngô, tiêu, hành, muối rồi quậy mạnh tay để món ăn được thấm gia vị
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo chống dính
• Bước 3: Khi sôi dầu, cho hỗn hợp đã khuấy vào chảo cho tới khi thấy mặt trứng vàng đều
• Bước 4: Dùng dao cắt từng miếng nhỏ rồi bày lên đĩa.

Wow! Vậy đây là tất cả những chia sẻ với các bạn về bắp ngô tím. Và mong rằng với bài viết này, bắp ngô tím sẽ trở thành một nguyên liệu thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn.

Cảm ơn các bạn và chúc các bạn ngon miệng cùng khỏe mạnh với bắp ngô tím nhé!

Read more

Thứ Ba, 17 tháng 12, 2019

Cây Siro một loại giống cây thực phẩm và dược liệu

Cây siro một loại giống cây thực phẩm và dược liệu (cây si rô)

Một giống cây trồng nghe tên đã thấy ngọt lịm! Vâng, đó là cây si rô. Thoạt nhìn quả si rô đỏ mọng, đa số cho là nó sẽ ngon ngọt nhưng thật ra, quả si rô lại chua. Hôm nay hãy cùng mamxinh.com tìm hiểu về loại cây này nhé!

Đặc điểm của giống cây siro

Cây si rô (xi rô), có tên khoa học là Carissa carandas, thuộc dòng họ Trúc đào.

Giống cây Siro được trồng nhiều với giá trị làm kiểng và ăn trái hơn là làm thuốc. Cây Siro mọc ở khắp Việt Nam. Nhưng hiện nay, ở miền Nam, cây si rô không dễ tìm vì đã bị đốn bỏ rất nhiều do cây nó có nhiều gai nhọn tua tủa. Si rô là giống cây bụi lâu năm, mang trên thân, cành nhiều gai cứng, lá kép, lá trên một cành có lớp lá to và 1 lớp lá nhỏ và có hình bầu dục. Hoa si rô nhỏ, màu trắng, mọc thành chùm, có mùi thơm và đậu quả mạnh. Quả si rô là dạng quả mọng, kích thước như quả nho với lớp thịt quả khá dày và có màu đỏ sẫm đến đen khi chín, từ trắng xanh đến trắng hồng và đỏ khi còn sống, đến khi chín thì chuyển thành màu đen. Quả si rô lúc chưa chín rất chua nên được sử dụng để làm chua món ăn thay thế me hoặc các loại làm chua khác, thường là nấu canh chua, trộn gỏi. Khi chín, độ chua của quả si rô bớt dần và quả có vị chua ngọt nên được dùng để ăn chơi, ngâm rượu, làm mứt. Trong đó, phổ biến nhất là dùng làm nước si rô.

Cách làm nước si rô giúp giải khát, lợi mật.

Chọn quả si rô chín đen rồi ngắt cuống trái đi, làm bớt mủ trắng (bước này quan trọng và quyết định chất lượng nước si rô của bạn), để ráo. Tiếp theo lá nghiền phần thịt trái si rô để lấy dịch quả (bỏ phần bã) rồi cho đường vào (tùy khẩu vị muốn ngọt nhiều hay ít mà tỷ lệ đường khác nhau). Nấu sôi hỗn hợp khoảng 30 phút thì tắt bếp, để nguội, sau đó sử dụng hoặc cất trữ. Càng nêm ngọt càng trữ được lâu. Nước si rô có hương vị đặc biệt so với loại si rô làm từ màu và đường hóa học. Màu si rô tự nhiên, rất đẹp. Theo kinh nghiệm dân gian, pha si rô với nước đá để uống không những giúp giải khát, thanh nhiệt, lợi mật mà còn giúp lợi sữa đối với bà mẹ cho con bú.

Công dụng của quả cây si rô

Trái si rô rất giàu chất sắt nên rất tốt cho những người thiếu máu, bên cạnh đó quả xiro cũng cung cấp vitamin A, C vì thế hỗ trợ cho sự phát triển của tế bào. Thêm nữa là trái si rô giàu photpho là loại dinh dưỡng quan trọng giúp xương và răng cứng cáp, mạnh.
Sử dụng quả si rô cũng tốt cho gan, mật, giúp bổ tim, giảm lo âu, điều trị khó tiêu, táo bón, đau dạ dày, giúp giảm cân, làm sạch máu và hạ đường huyết. Đặc biệt, quả si rô sống được dùng để điều trị các bệnh về mật, trong đó phải kể đến khả năng làm giảm triệu chứng dễ bị cáu gắt, bực bội thì dùng khoảng 5-6 gam thịt quả si rô sống, mỗi hôm 1 lần. Phải hết sức chú ý là trái si rô và những phần khác của cây có nhiều mủ trắng hơi độc nên sau khi thu hoạch cần phải đợi cho quả chảy hết mủ, bắt buộc phải rửa sạch trước khi dùng. Ngoài ra, để tránh các tác dụng phụ không đáng có, không nên ăn quá nhiều quả si rô mỗi ngày tốt nhất là không nên ăn nhiều hơn 11 trái một ngày.

Công dụng lá và rễ của giống cây siro

Lá cây si rô được sử dụng ở dạng thuốc sắc để hạ sốt, chữa tiêu chảy, bệnh đau tai. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ lá cây si rô cũng có đặc tính kháng khuẩn. Rễ si rô có vị đắng, có tính sát trùng, được dùng dưới dạng thuốc sắc để chữa giun sán. Bên cạnh đó, kết quả nghiên cứu cũng cho thấy chiết xuất từ rễ cây si rô còn có đặc tính chống co giật.

Thông tin thêm về cây giống siro

Giống cây si rô thích nắng nhiều, không chịu ngập úng , sinh trưởng khá chậm. Trái si rô rất đẹp, chậm chín nên cây si rô rất lý tưởng để sử dụng như cây kiểng. Tuy nhiên, giá thành giống cây si rô cũng hơi cao hơn các giống cây cảnh khác. Cây si rô cực kỳ dễ sống nhưng lại khó nhân giống. Cây có thể được trồng bằng hạt nhưng vì cây siro lâu lớn nên người ta thường áp dụng biện pháp chiết cành. Do thân cây siro có nhiều nhựa nên khi chiết cành si rô chúng ta phải dùng thuốc kích thích thì tỉ lệ cành chiết mới ra rễ mới cao chứ không thể để tự nhiên như nhiều giống cây trồng khác. Bên cạnh đó, cây si rô không thấy bị sâu, bọ trĩ tấn công  nhưng lại dễ bị rệp sáp đeo bám.

Nơi mua sỉ cây giống siro

Hiện tại, nếu bạn muốn mua sỉ cây giống si rô mà chưa biết nơi bán sỉ cây giống siro ở đâu thì bạn có thể liên hệ với trang www.mamxinh.com để được báo giá cụ thể theo số lượng bạn cần.

Hoặc bạn có thể bấm vào: nơi bán sỉ cây siro giống để biết thêm thông tin liên hệ

Read more

Thứ Hai, 2 tháng 12, 2019

Hạt giống hoa Dạ Yên Thảo

Hạt giống hoa dạ yến thảo

Hoa dạ yên thảo có tên khác: Yên thảo hoa, hoa dạ yến thảo, hoa dã yến thảo. Loài hoa dạ yên thảo là loại cây thân thảo thuộc họ Cà. Đường kính hoa dạ yến thảo khoảng 5 cm, chiều cao thân từ 30 – 50 cm. Dạ yến thảo (Petunia) là cây & sắc hoa (dạ yên thhoa có nguồn gốc Nam Mỹ. Dạ yên thảo phong phú, đa dạng về dáng hoa ảo trơn, dạ yên thảo viền, dạ yên thảo sọc). Dạ yên thảo là loại cây chịu nhiệt, lạnh & rất dễ sống khi lớn.

Hoa dạ yên thảo có những tên khác như: Yên thảo hoa, hoa dạ yến thảo, hoa dã yến thảo. Loài hoa dạ yên thảo là loại cây thân thảo thuộc họ Cà. Bán kính hoa dạ yến thảo khoảng 2 đến 2,5 cm, thuộc dạng thấp cây khoảng từ 30 – 50 cm. Dạ yến thảo (Petunia) là cây hoa có xuất xứ từ Nam Mỹ. Dạ yên thảo phong phú, đa dạng về kiểu hoa & màu sắc (dạ yên thảo trơn, dạ yên thảo viền, dạ yên thảo sọc). Dạ yên thảo là loại cây thích nghi ở nhiều nhiệt độ khác nhau cho nên còn gọi là cây có biên độ nhiệt rộng.

Cách gieo trồng hạt giống hoa dạ yến thảo

– Kiếm nơi bán hạt giống hoa dạ yến thảo uy tín để có được hạt giống tốt. Hạt giống sau khi khui phải gieo hết ngay vì để lâu sẽ giảm tỷ lệ nảy mầm.

– Dạ yên thảo cần một nơi thoáng mát & nhiều ánh sáng (không phải ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp) để nảy mầm. Vùng có khí hậu lạnh thời điểm gieo trồng thích hợp nhất là tháng 2 – 4 khi tiết trời đã mát & ấm áp. Với khí hậu khu vực phía Nam thì có thể gieo trồng dạ yên thảo quanh năm.

– Gieo hạt giống hoa dạ yến thảo thẳng lên giá thể (không cần ngâm ủ hạt). Vì kích cỡ hạt nhỏ nên không cần phải phủ đất lên trên. Sau đó tưới nước bằng vòi phun nhẹ (tránh tưới mạnh) để hạt bám được vào đất. Cuối cùng dùng bọc nilon trong suốt đậy lên phía trên để giữ độ ẩm cho đất. Trong quá trình này chú ý là tưới nước bằng cách cho nước ngấm lên từ đáy chậu, không để bị thiếu nước cũng không phải ướt sũng nước.

– Khoảng 6-9 ngày thì hạt giống hoa dạ yến thảo sẽ nảy mầm. Chú ý không để cây bị thiếu nước nhưng phải tránh tưới nước mạnh lên cây con vì lúc này rễ cây rất yếu. Quan sát khi cây đã nhú lên thì hãy tháo tấm phủ nilon ra để cây được hô hấp. Di chuyển khay ươm ra nơi có ánh sáng để cây được quang hợp.

– Lúc cây có từ 4 – 7 lá thật bạn mang cây ra trồng ngoài chậu.

– Sau khi trồng cây ra chậu bạn hãy đặt cây ở chỗ có ánh nắng nhẹ hoặc trong mát để cây ổn định sau đó mới chuyển ra nơi có ánh nắng.

– Lưu ý : đất trồng phải thoát nước tốt, giữ ẩm tốt mới đạt yêu cầu.

– Lúc này cần bón bổ sung đạm cho cây phát triển

– Tưới nước thường xuyên cho cây dạ yên thảo trong giai đoạn sinh trưởng để cây khỏe mạnh.

2. Chăm sóc cây trưởng thành & ra hoa.

– Khi cây tạo tán khoảng 14 đến 16cm bạn tỉa nhánh để cho cây đâm chồi nhiều. Vì khi cây có nhiều nhánh thì lượng hoa cũng sẽ nhiều hơn.

– Bón bổ sung NPK Avangel 40-10-10 để cây có dinh dưỡng trong giai đoạn sinh trưởng. Chú ý bón lượng ít thôi, nhiều quá sẽ không tốt mà còn hại cây. Nếu cây dạ yên thảo bị mưa thì sau khi mưa tạnh hãy tưới xả lại cho cây. Trong trường hợp cây đang mang hoa mà gặp mưa thì sẽ bị dập hoa hết vì vậy hãy chú ý đặt cây ở nơi thuận tiện mang vào nhà khi có mưa to.

– Sau khi hoa nở: ngắt bỏ cả cuống hoa thì chồi nách sẽ phát triển và hoa tiếp tục nở.

3. Một số lưu ý khác

Dạ yên thảo là cây ưa sáng. Luôn giữ ẩm cho đất, tránh đất trồng dạ yến thảo bị khô hoặc bị ướt sũng. Khi được chăm sóc kỹ thì Dạ yến thảo cho hoa liên tục.

Khi chăm cây bạn nên cắt bỏ các lá bị khô héo. Nếu thời tiết nắng gắt hoặc mưa to gió lớn hãy mang cây vào trong nhà để giữ cho tuổi thọ cây được cao hơn.

Dạ yên thảo là loại cây thân thảo, mềm và buông rủ. Vì thế bạn nên trồng dạ yên thảo trong chậu treo hoặc các chậu đặt trên ban công để cây có thể buông rũ xuống. Như thế thì năng suất và chất lượng hoa mới tốt. Không được trồng trực tiếp trên nền đất nhé.

Bảo vệ rễ cây dạ yên thảo bằng cách phủ rơm hoặc tìm cách che mát bề mặt chậu. Nhiệt độ cao sẽ làm cho rễ cây bị stress.

Khi cây đạt kích cỡ vượt khỏi chậu trồng thì ta nên thay vào một cái chậu khác to hơn để cây được bung rễ mạnh, vươn thân hết cỡ. Việc thay chậu cũng làm cho cây trẻ lại, cho thêm nhiều hoa.

Khi cây già cỗi có biểu hiện lá nhỏ, cành gầy, sắc hoa không tươi tắn, cần bổ sung thêm phân giàu đạm. Phun thuốc trừ sâu cho cây vì cây có thể bị rầy phấn trắng đeo bám nên chủ yếu trừ rầy phấn trắng, bạn có thể dùng tỏi ớt băm nhuyễn chắc lấy nước pha với một ít nước xà phòng rửa chén phun trị rầy mỗi khi chiều mát.

www.mamxinh.com

Read more

Thứ Hai, 25 tháng 2, 2019

Công dụng và cách chăm sóc cây đậu que

Đậu que, đậu cô ve (còn gọi là đậu tây), tên khoa học là Phaseolus vulgaris. Lợi ích sức khỏe của loại đậu này rất nhiều, dưới đây là một số công dụng tiêu biểu có thể thuyết phục bạn đưa đậu que này vào bữa ăn thường xuyên hơn.

1. Kiểm soát lượng đường

– Đậu cô ve cung cấp một lượng protein tự nhiên rất lớn. Khi chế biến món ăn đúng cách, lượng protein này không bị mất đi sẽ giúp cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu.

– Loại đậu này đặc biệt có ích cho bệnh nhân tiểu đường và người mắc bệnh đường huyết.

2. Tăng cường hệ tiêu hóa

– Với những người dễ mắc bệnh về đường tiêu hóa thì đậu que là một sự lựa chọn tuyệt vời.

– Chúng không những rất giàu chất xơ, có lợi nhuận tràng mà còn giúp giảm cholesterol trong máu.

3. Hệ tim mạch khỏe mạnh

– Đậu cô ve giúp tim khỏe mạnh do có chứa axit folic. Đây là thực phẩm an toàn cho những bệnh nhân mắc bệnh tim.

4. Giúp cơ thể luôn tươi tắn

– Với nồng độ cao chất chống oxy hóa, đậu cô ve giúp bạn thêm tươi tắn. Vì thế, nếu muốn sở hữu một cơ thể khỏe mạnh lâu dài, hãy ăn loại đậu này ngay hôm nay.

5. Nâng cao hệ miễn dịch

– Hàm lượng cao các vitamin C, B6 và B1 trong đậu cô ve giúp tăng cường hệ miễn dịch và loại bỏ các gốc tự do có hại.

6. Giúp quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả

– Đậu cô ve là một nguồn dồi dào sắt, kali, canxi, mangan và magie, rất cần thiết cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Đây chính là một trong những lợi ích lớn nhất của loại đậu này.

7. Làm tan sỏi thận

– Do làm lượng chất xơ cao, đậu cô ve cũng có lợi đối với những người bị sỏi thận. Chất xơ trong đậu giúp làm tan những viên sỏi một cách tự nhiên.

8. Chứa ít calo

– Đậu cô ve là người bạn tốt nhất đối với cô nàng không muốn tăng cân. Đậu tươi chứa rất ít calo, không chứa chất béo bão hòa mà rất giàu vitamin, khoáng chất và vi chất dinh dưỡng thực vật.

Kỹ thuật trồng hạt giống Đậu cô ve bụi cao sản trong chậu nhựa, thùng xốp tại ban công sân thượng:

Bước 1. Chuẩn bị vật tư            

– Thùng xốp, chậu nhựa thông minh.

– Đất dinh dưỡng:  Đất Tribat, giá thể nền hữu cơ, hoặc hỗn hợp đất phù sa và phân trùn quế.

– Hạt giống Đậu que (đậu cove).

– Bình tưới 1 lít hoặc 2 lít.

Bước 2.Chuẩn bị giá thể hữu cơ.

– Trộn hỗn hợp đất phù sa và phân giun  theo tỷ lệ 50% phân giun (hoặc 50% đất Tribat) với 50% đất phù sa. Đổ hỗn hợp đất phù sa và phân giun vào thùng xốp hoặc chậu nhựa thông minh cách miệng chậu 2cm.

Bước 3. Trồng cây con hoặc gieo hạt.

– Trồng cây con: Trồng cây cách cây 30cm, hàng cách hàng 50cm.

– Gieo hạt: ngâm hạt 2 giờ, để ráo nước rồi gieo, hạt giống được gieo hạt cách hạt 15cm, hàng cách hàng 50cm. Sau khi gieo hạt xong lấp một lớp đất mỏng khoảng 2cm.

Bước 4: Chăm sóc và thu hoạch.

– Tưới nước cho cây: Dùng hệ thống tưới thông minh như tưới nhỏ giọt hoặc tưới phun mưa áp lực thấp, hoặc bình tưới phun để tưới cho cây

+ Tưới nước 2 lần trong ngày vào sáng sớm và chiều mát đối với mùa hè. Không nên tưới nước vào giữa trưa nắng nóng.

+ Tưới nước 1 lần trong ngày vào chiều tối đối với mùa đông. Không nên tưới nước quá nhiều cho cây.

– Chăm sóc cây đậu que.

+ Khi cây rau có 2-3 lá thật ta nên phun bổ sung các loại phân hữu cơ sinh học định kỳ 7-10 ngày/ lần, kết hợp vun gốc cho cây. Có thể dùng chế phẩm hữu cơ hoặc  ngâm phân giun vào nước theo tỷ lệ 1kg phân giun cho 3 lit nước sau đó lọc lấy nước và đem nước phân giun tưới cho cây.  Sau khi thu hoạch rau ta bổ sung phân giun vào thùng  sao cho lượng phân cách  mặt chậu khoảng 2cm rồi trồng tiếp đợt rau tiếp theo.

– Thu hoạch.

+ Thu hoạch sau  50-55 ngày gieo. Thu hoạch vào sáng sớm sau đó bón phân vào chiều mát.

+ Thu khi quả bắt đầu nổi hạt. Thu hoạch từng lứa, tránh làm giập nát, hư hỏng

+ Để trồng rau mới dùng xén xới đất tơi và phơi 2 – 3 nắng,  bổ sung hỗn hợp phân giun và đất vào thùng cách miệng 2cm.

Chúc các bạn thành công!
Xem thêm: 

Xem thêm:cách trồng cà chua bi vào mùa đông

Read more

Thứ Bảy, 29 tháng 12, 2018

Thông tin Đậu Cô ve (đậu que, đậu ve)

Đậu que, đậu ve hay đậu cô ve, còn gọi là: đậu a ri cô ve do biến âm từ tiếng Pháp: haricot vert, danh pháp khoa học Phaseolus vulgaris, là một giống đậu que được trồng ở Đà Lạt, có đặc điểm dài hơn, ốm hơn, giòn hơn, dễ bẻ hơn, và giá cao hơn đậu que. Có nhiều giống khác nhau được trồng với hương vị và màu sắc khác nhau: từ vàng tới lục nhạt hoặc hơi tím. Quả đậu cô ve có thể được bán ở dạng đóng hộp, đông lạnh hoặc tươi.

Tên gọi đậu que thường gây nhầm lẫn với các loại đậu khác cũng được gọi là đậu que trong tiếng Việt, dùng để chỉ các loại đậu có tên green bean, string bean, snap bean ở đông bắc và phía tây nước Mỹ, hoặc tên ejotes ở Mexico, là quả chưa chín của những giống đậu được trồng riêng biệt để lấy cả vỏ lẫn ruột. Tại các nước nói tiếng Anh, từ green bean hoặc common bean thông thường là tên gọi để chỉ phần quả đậu còn tươi, chưa chín của cây Á hậu đậu (Phaseolus coccineus), đậu đũa (Vigna unguiculata sesquipedalis), đậu ván, hay đậu rồng (Psophocarpus tetragonolobus). Đậu Hà Lan (Pisum sativum) đôi khi cũng được gọi là green bean tại Mỹ.

Ngoài ra, tên gọi haricot vert có thể nhầm lẫn với haricot bean hoặc Navy bean, là một loại hạt đậu khô. Cũng cần phân biệt đậu cô ve với đậu tây.

Đặc điểm
là cây cỏ một năm, lá kép với 3 lá chét hình tam giác, chùm hoa gồm nhiều hoa màu trắng hoặc tím. Quả dài, dẹt chứa nhiều hạt hình thận.

Phân bố, sử dụng
Đậu que là loài cây thường niên được thuần hóa ban đầu tại khu vực Mesoamerica và Andes cổ đại của Trung Mỹ, ngày nay được trồng phổ biến trên khắp thế giới để lấy quả đậu, cả dạng khô lẫn đậu cô ve tươi. Lá cây đậu cô ve đôi khi cũng được dùng như rau xanh, và rễ dùng làm thức ăn cho gia súc. Đậu cô ve cùng với bí và ngô là ba loại ngũ cốc cơ bản của nền nông nghiệp thổ dân châu Mỹ. Là một cây thuộc phân họ Đậu, rễ của đậu que có các loài vi khuẩn cố định đạm (ni tơ) cung cấp dưỡng chất cần thiết cho hai loài cây kia.

Chất độc
Độc chất phytohaemagglutinin, một hợp chất lectin, có trong nhiều loại đậu phổ biến, đặc biệt ở đậu tây đỏ. Đậu tây trắng chứa khoảng 1/3 lượng độc tố so với đậu tây đỏ; đậu tằm (vicia faba) chứa khoảng 5-10% độc tố so đậu tây đỏ.

Phytohaemagglutinin có thể bị mất hoạt tính khi luộc đậu trong vòng 10 phút ở nhiệt độ sôi (100 °C; 212 °F). Đối với đậu khô, cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cũng khuyến cáo phải ngâm đậu trong nước ít nhất 5 giờ và sau đó nên lược bỏ nước ngâm.

Nếu nấu đậu ở nhiệt độ dưới điểm sôi, chẳng hạn như sử dụng nồi hầm (slow cooker), độc tính của haemagglutinin sẽ tăng lên: đậu nấu ở 80 °C (176 °F) độc tính được ghi nhận tăng gấp năm lần so với đậu sống. Sự gia tăng các ca ngộ độc có liên quan đến việc nấu đậu trong nồi hầm.

Các triệu chứng chính của ngộ độc phytohaemagglutinin là buồn nôn, nôn, tiêu chảy. Bắt đầu từ một đến ba giờ sau khi ăn đậu được nấu không đúng cách, và các triệu chứng thường giảm trong vòng vài giờ. Chỉ ăn khoảng bốn hoặc năm hạt đậu sống ngâm cũng có thể gây ra các triệu chứng trên.

Đậu chứa nhiều purin, và được chuyển hóa thành axít uric. Axít uric không phải là một chất độc nhưng nó có thể thúc đẩy sự phát triển hay làm trầm trọng bệnh gút. Vì lý do này, những người có bệnh gút thường được khuyên nên hạn chế ăn các loại đậu.

Các giống cây trồng
Tại Việt Nam, có hai giống cây trồng chủ yếu:

1. Giống lùn
- Đậu cô ve vàng, còn gọi là đậu vàng hay đậu cô bơ: Quả non có màu vàng; hạt hình bầu dục, màu đen bóng. Dùng để ăn quả non.
- Đậu cô ve xanh, còn gọi là đậu đỏ, đậu quả cật, đậu cật lợn: Quả non màu xanh; hạt hình thận, màu đỏ, to nhất trong các giống cô ve. Có thể ăn quả non hoặc ăn hạt.
- Đậu cô ve nâu: quả non màu xanh, hạt màu nâu, hình bầu dục. Chỉ ăn hạt.
- Đậu cô ve trắng hay đậu trắng, đậu xoát xông: quả non màu xanh, hạt màu trắng, hình trứng. Chỉ ăn hạt.
- Đậu cô ve đen hay đậu đen: quả non màu xanh, hạt màu đen, hình bầu dục. Chỉ ăn hạt.

2. Giống leo
- Đậu cô ve chạch hay đậu chạch, đậu Vân Nam: quả non màu xanh, hạt màu trắng, hình bầu dục dài. Ăn quả non.
- Đậu cô ve bở hay đậu bở: quả non màu xanh, hạt màu nâu, hình bầu dục. Ăn quả non.
- Đậu cô ve trắng hay đậu trắng, đậu trứng sáo: quả non màu xanh, hạt màu trắng, hình trứng. Chỉ ăn hạt.

Read more

Thứ Sáu, 28 tháng 12, 2018

Hạt giống đậu que (đậu Cove) tím

Đậu que leo  tím dễ trồng, thu hoạch nhanh khoảng 50-60 ngày, quả dài 15 - 20 cm. Trước khi gieo hạt giống đậu que (đậu cove) nên ngâm hạt khoảng 5 tiếng. Sau đó, hạt giống đậu que sẽ được đem đi gieo vào đất tơi xốp. Hạt giống đậu que (đậu cove) dễ này mầm nên cũng không cần thiết phải ủ hạt. Nên tưới lượng nước vừa đủ sau khi gieo hạt, tránh tưới quá nhiều hạt sẽ bị thúi do úng nước. Hạt giống đậu que nên được gieo ở độ sâu 1,5-2cm. 

 

Đậu cove leo tím có trái dài hơn, ốm hơn, giòn hơn, dễ bẻ hơn cho ra trái màu tím

Đậu cove leo tím có thể trồng được trên nhiều loại đất, nhưng thích hợp nhất là loại đất thịt pha cát, dễ thoát nước, phát triển tốt trong điều kiện thời tiết khí hậu đủ độ ẩm, ánh sáng mặt trời.

 

Lượng hạt gieo trồng cho 1000 m2: 1,5 - 2 kg 

Quy cách đóng gói: 5 gram/gói. Hiện tại, Hạt giống đậu cove leo tím đang được mamxinh.com phân phối.

Read more

Thứ Năm, 27 tháng 12, 2018

Cây họ đậu - khả năng cố định đạm và cách bón phân, thêm đất cho chúng

Như các bạn cũng đã biết, cây đậu đũa và cây đậu que là hai cây thuộc họ đậu nên chúng có khả năng cố định đạm thông qua những nốt sần ở rễ của chúng. Khi chúng ta nhổ cây đậu đũa hoặc cây đậu que đã trưởng thành ta có thể quan sát được những nốt sần này rất dễ dàng.

Việc chăm sóc hai cây này cũng rất dễ. Lúc cây còn nhỏ, rễ cây chưa phát triển mạnh nên các nốt sần cố định đạm cũng chưa được hình thành. Vì vậy chúng cần phải được bổ sung dinh dưỡng để lớn nhanh hơn.

Mầm Xinh hay dùng phân trùn quế, phân bò hoai, phân hữu cơ nở hoặc compost bón lót cho chúng trước khi trồng. Sau khi cây đã trồng ra ngoài được 7-10 ngày, Mầm Xinh bón thêm NPK 16-16-8 13S để bổ sung dinh dưỡng cho nó và 15 ngày sau bón lặp lại. Khi cây đã bò lên giàn cách mặt đất khoảng 1-1,2m. Lúc này Mầm Xinh bón thêm NPK 16-8-14 12S để cây chuyển sang giai đoạn sinh sản.

Khi cây bắt đầu ra hoa thì MX không bón thêm phân nữa mà chỉ tưới nước để cây tự phát triển. Hãy chú ý quan sát nếu thấy rễ của chúng trồi lên khỏi mặt đất thì bạn phải đắp đất (vun gốc) thêm cho chúng. Các rễ này dễ bị tổn thương khi bị ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp. Bảo vệ các rễ bị lồi lên bằng cách thêm đất sẽ giúp cây ra quả nhiều và to hơn.

Nếu cây đậu đũa, cây đậu que trồng trong thùng xốp thì lưu ý lúc trồng không nên để đất quá đầy. Vì sau này mình có thể thêm đất vào nên không cần thiết phải thêm đất nhiều ở giai đoạn cây còn nhỏ. Mầm Xinh chỉ để đất khoảng 2/3 chậu thôi. Để khi cây lớn, rễ nó bắn lên thì MX cho thêm đất vào.

Các bạn hoàn toàn có thể bón phân dơi Palm cho hai loại cây này. Vì phân dơi Palm là nguồn cung cấp dinh dưỡng hoàn hảo trong giai đoạn phát triển của cây đậu đũa, đậu que (cove). Phân dơi Palm là nguồn phân hữu cơ thay thế cho phân hóa học cực kỳ hiệu quả.

Chú ý khi lựa chọn hạt giống cây đậu đũa, hạt giống cây đậu que (đậu Cove) thì các bạn nên chọn mua ở những shop hạt giống có uy tín để có năng suất tốt nhất nhé!

Chúc các bạn thành công!

Xem thêm:cách trồng cà chua bi vào mùa đông

Read more